פודקאסטים בהיסטוריה

הגברת והחד קרן: טעם

הגברת והחד קרן: טעם


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


הגברת והחד קרן: טעם - היסטוריה

תמונה: השטיח השישי - התשוקה היחידה שלי

מכובדת כאוצר לאומי צרפתי הגברת וסדרת השטיחים החד קרן, המכונה לעתים קרובות 'מונה ליזה של ימי הביניים', יופיעו בלעדית בסידני בגלריה לאמנות של NSW באמצעות הלוואה נדיבה ויוצאת דופן מטעם אוסף Musée de Cluny - Musée national du Moyen Âge בפריז.

השטיחים, שעוצבו בפריז בסביבות 1500, נחשבים לאחת מיצירות המופת הגדולות ששרדו באמנות האירופית מימי הביניים. הם מתארים גברת שלצדה אריה וחד קרן, מוקפים בעולם קסום של חיות, עצים ופרחים. אחד ההיבטים המסקרנים ביותר של שש יצירות האמנות הגדולות הללו הוא תעלומת מוצאם ומשמעותם. עבור מי נוצרו יצירות המופת הללו? מה הם מסמלים? אילו סיפורים הם מספרים?

השטיחים, המתפרשים לעתים קרובות כמדיטציה חיה על תענוגות ארציים ואהבת בית, מציגים את המיומנות הנשגבת של אומנים מימי הביניים. ניתן לראות בהם גם אלגוריה של חמשת החושים - ראייה, שמיעה, טעם, מגע וריח - כמו גם חוש שישי - לב או רצון - המיוצג על ידי הביטוי 'mon seul désir' או 'רצוני היחיד'.

תכנית מרתקת של אירועים ופעילויות, כולל חוויות קולנוע, דיגיטל ומישוש לכל הגילאים, תעזור לפענח את התעלומה בת מאות השנים ולהאיר את יופיים ואת מורכבותן של יצירות מופת חידתיות אלה.

תערוכה זו מתאפשרת בתמיכת ממשלת NSW באמצעות סוכנות התיירות והאירועים הגדולים שלה, Destination NSW.

1. שטיח של אלף פרחים

הגברת והחד קרן משתמשים בסגנון שטיח מסוים הנקרא Millefleur- מילולית 'אלף פרחים'. הוא מתאר את עיטור רקעי השטיח עם מוטיבים פרחוניים. זהו סגנון צרפתי מאוד ספציפי, המשמש רק בתקופה הקצרה יחסית של מאה וחמישים שנה- אם כי שיאו הוא בסביבות 1500- במקביל לייצור הגברת והחד קרן. בהסתכלות על השטיח אפשר לזהות עשרות סוגי פרחים וצמחים שונים, כולל אמנון, שושנת העמקים, חיננית, ציפורן ונרקיס. הם יוצרים את האפקט של גן רומנטי, תוך שהם גם מחזיקים לעתים קרובות במשמעות סמלית.

2. למה דווקא חד קרן?

האמינו כי קיימים חדי קרן בזמן ייצור השטיחים. הוא חשב שהם יכולים לחוש ברוע, וכי הקרן שלהם יכולה לטהר רעלים, למרבה הצער (ואולי גם בנוחות) הם היו מהירים באופן בלתי אפשרי וכמעט בלתי אפשרי לתפוס אותם. לאנשים באותה תקופה היו להם אסוציאציות חזקות עם צניעות, טוהר, טובות ואצילות. הייתה להם זיקה לבתולות, הוא האמין כי האנשים היחידים שיכולים לתפוס חד קרן הן נשים צעירות ובתולות. אנו יכולים להניח שגברת השטיחים היא בתולה באמצעות יכולתה לאלף את חד הקרן. זה מסומן גם בשערה הבלתי קשור, כשנשים צרפתיות נשואות התלבשו בשיער. חד הקרן כנושא השטיחים ממחיש תחושת טוב ומעלה בפעולה המתבצעת.

3. על אהבה חיצונית

האצולה מימי הביניים הייתה אובססיבית לגבי הרעיון של 'אהבה בחזרה'. בהשראת הספרות הרומנטית אודות אבירים בשריון ובנסיכות נוצצות, עוררות האדיבות אצילות, אבירות, טוב מוסרי, עידון ונדיבות. לאורך חמשת השטיחים הראשונים, הגברת ממחישה את עידונה הנימוס בחקר החושים שלה. עם זאת, נוכחותו של חד הקרן מציעה גם קריאה של היצירה כקטע רומנטיקה. האבירים שהיו אביריים ומוסריים יוצגו באופן מטפורי כחדי קרן, סוכנים של טוב, רק ניתנים לגיבוש עלמות הוגנות. מערכת היחסים של הגברת והחד קרן נקראת לפעמים כנרטיב רומנטי, חד הקרן ייצוג של האביר שלה בשריון נוצץ.

4. כפי שניתן לראות בהארי פוטר

לשטיח השישי, 'התשוקה היחידה שלי', יש תפקיד מובהק כעיצוב הקירות הראשי של החדרים המשותפים של גריפינדור בסרט האבנים 'הארי פוטר והפילוסופים'. בסרט הוא יוצר תחושת חמימות ונוחות. כחלק מהערעור של השטיחים היה הולם למדי כי הם מתפקדים כבידוד בטירות מסורטות כמו גם ביצירות אמנות. זהו יצירת סרטים מצוינת, שכן גם השטיח מעורר תפיסות של בית המשפט - כלומר האמיץ, האצילי והאבריאלי, במיוחד באמצעות מוטיבי האריה והחד קרן - סמליות שג'יי קיי רולינג שואבת גם על חמש מאות שנים מאוחר יותר ביצירתה את בית האומץ והאבירות של הוגוורטס.

5. מה זה באמת אומר?

חלק ניכר מהמשמעות של המשמעות של השטיחים האלה הלך לאיבוד בזמן. הסמליות משתנה, ואין תיעוד סביב. אנו יודעים שחמשת השטיחים הראשונים מתייחסים לחמשת החושים ולנימוס. עם זאת, השטיח הסופי מתייחס לחוש השישי, עם הביטוי "התשוקה היחידה שלי" על אוהל הגברת. נראה שהגברת דוחה שידת תכשיטים שהופיעה בשטיחים קודמים. נראה שתשוקתה כרוכה בזניחת הדברים החושיים שקטלו את חמשת השטיחים הקודמים. החוש הסופי אינו מהותי - משהו פנימי, הנשמה או הלב אולי. אולי רצונה היחיד הוא נטישת העולם והחיצוניות. משמעות זו ניתנת לדיון, אפילו בקרב היסטוריונים לאמנות, אז קח את הזמן לפרש זאת בעצמך.

למידע נוסף על הגברת והחד קרן, קרא את 'מסביר: הסמליות של הגברת ומחזור השטיחים של חד הקרן' בשיחה שכתב ד"ר מארק דה ויטאס.

אנחנו באינסטגרם! צפה בסיפור האינסטגרם שלנו כדי לראות את היום של אימוגן ב"גברת בחד הקרן ". עקוב אחר @artss_sydney.


הגבייה ושטיחי החד -קרן

שטיחי הגברת והחד קרן הם בני יותר מ -500 שנה, והעניקו השראה לספרים, שירים, סרטים, עוררו ויכוחים בין היסטוריונים.

“ הגברת והחד קרן ” נחשבת למונה ליזה של יצירות אמנות ארוגות. המוניטין שלה נובע מהסמליות, ההיסטוריה והמסתורין שלו. משמעות השטיח אינה ברורה אך הובאה כמייצגת את האהבה או את ההבנה.

ארוגים בפלנדריה, החלק הצפוני דובר ההולנדית בבלגיה, מצמר ומשי, שטיחי “Lady and Unicorn שטיחים ” מורכבים משישה שטיחי קיר מעוצבים מציורים שמקורם בפריז.

חמישה משטיחי השטיח ממחישים את חמשת החושים שמסמלים האינטראקציה של האישה עם חד קרן, אריה, קוף וחפצים שונים בקומפוזיציה.

השטיח השישי נשאר בגדר תעלומה עם הנוסח הבולט “À Mon Seul Désir ” (לרצון היחיד שלי) באוהל.

בשטיח “Touch, ” הגברת עומדת ביד אחת נוגעת בקרן חד הקרן והשנייה מחזיקה את הדגלון.

בשטיח “Sight, ” הגברת יושבת, אוחזת מראה עד חד הקרן.

בשטיח הטעם ” הגברת לוקחת ממתקים ממנה.

בשטיח הריח ” הגברת עומדת ועושה זר פרחים.

ב- 8220Hחֲרִישָׁה שטיח, ” הגברת מנגן על האורגן על גבי שולחן.

בכל השטיחים, חד הקרן הוא מימין הגברת ושמאל האריה מימינה. סידור זה מהווה נושא משותף לכל השטיחים.

השטיח השישי, “À Mon Seul Désir ”, רחב יותר מהאחרים ובעל סגנון שונה. הגברת עומדת מול אוהל. מעבר לראש הכניסה לאוהל כתוב “À Mon Seul Désir. ”

מוטו לא ברור, חד הקרן והאריה ממסגרים את הגברת תוך שהם אוחזים בדגליות האוהל.

אורגי השטיחים משתמשים ביצירת העיצוב ככל שהתקדמו תוך שימוש בדמיונם. עם זאת, החל מהמאה הארבע עשרה ואילך, הם העתיקו מגליון נייר רחב (קרטון) או מציור או ציור (קריקטורה).

“ שטיחי הגברת והחד קרן ” הם בין הדוגמאות המשמעותיות ביותר ששרדו לאמנות השטיחים מימי הביניים.

היסטוריונים טוענים שבחמישה מתוך ששת הפאנלים, הגברת המסתורית עם חד הקרן היא מרי טידור.

אשתו השלישית של לואי ה -12 ואחותו של הנרי השמיני, שהייתה מלכת צרפת בשנים 1514-1515.

יצירת מופת זו מימי הביניים נחשפה ובמצב גרוע בשנת 1841 בטירת בוסאק.


הגברת והחד קרן טועמים את נקודת המחט

שטיח וינטאג 'צרפתי מפואר. תליית הקיר בד המחט היא רפרודוקציה של אחת משטיחי השטיח המפורסמים של הגברת והחד הקרן (La Dame à la licorne בצרפתית) של 6 שטיחים. זה מתאר את "הטעם" (לה גאוט).

"הגברת והחד הקרן הוא הכותר המודרני שניתן לשורה של שישה שטיחים השזורים בפלנדריה מצמר וממשי, מעיצובים שציירו בפריז בסביבות 1500. הסט, המוצג במוזיאון הלאומי דו מוין אגן בפריז, הוא לעתים קרובות נחשב לאחת מיצירות האמנות הגדולות ביותר של ימי הביניים באירופה.

חמישה מהשטיחים מתפרשים בדרך כלל כמתארים את חמשת החושים: טעם, שמיעה, ראייה, ריח ומגע. השישית מציגה את המילים "À mon seul désir". משמעות השטיח אינה ברורה, אך פורשה כמייצגת אהבה או הבנה.

השטיחים נוצרים בסגנון מילל-פלורס (כלומר: "אלף פרחים"). "

שטיח צרפתי עתיק זה במצב טוב בסך הכל. למשלוח בטוח, הוא יישלח ללא מסגרת העץ האחורית.
אנא התבונן מקרוב בתמונות, הן חלק בלתי נפרד מהתיאור.


הגברת והחד קרן: טעם - היסטוריה

אם חיפשתם קישוט קיר מימי הביניים, אולי שמעתם על 'The גברת וסדרת השטיחים Unicorn '.

החושים מתארים בדרך כלל את הטעם, המגע, הריח, הצליל והמראה.#8211 ' גברת ושטיחי חד הקרן ' הם למעשה שישה חלקים נפרדים שחשבו שהם ארוגים בפלנדריה במאה ה -16. הרמז נמצא בתחתית השטיח שלהם#039mille-Fleurs ' באותו שטיח.

אבל בגלל שהם עדיין משמשים כקישוט קיר, עדיין היום? ובכן, בואו נסתכל על ההיסטוריה הקצרה של סדרת השטיחים יוצאת הדופן הזו כדי להבין מדוע הם ממשיכים ללכוד את דמיוננו.

המשמעות של השטיחים אפופה מסתורין, המכונה ביחד בשם 'Dame a la Licorne '. עבודות הטעם, המגע, הריח, הצליל והראייה מאוחדות ביצירה 'A MON Seul Desir ' שפירושו ' עם רצוני היחיד. ' כמה מפרשים גברת והסדרה Unicorn ' להיות מריה הבתולה כוויתור על עולם החושים הפיזי לעולם הרוחני.

למרות שמקור הסדרה עדיין לא ברור, הוא סבור שהעבודה הוזמנה במקור על ידי ז'אן לה ויסטה להנציח את עלייתו לחצר המלך לואי ה -16. כל שטיח כולל את הסמל המשפחתי אי שם בסצנה, על דגל, כרזה או דגל.

כיום, כל ששת השטיחים ממשיכים להיות מבוקשים כקישוט קיר, כדי להביא את הסצנות השונות של ' מדונה והחד קרן ' הבית. אספנים ואוהבי עיצוב קיר מימי הביניים מחפשים את סדרת השטיחים הספציפית הזו, לא רק משום שהיא בתקופת ימי הביניים, אלא גם העובדה שהיא אפופה מסתורין. הפרשנות שלה עדיין חלקית לצופה.

זה חלק מהקסם של 'The גברת ושטיחי חד הקרן '. אבל בכל מקרה, כל אחת היא יצירת אמנות אמיתית ומספרת סיפור נפלא.

' A MON Seul Desir ' כולל את גברת והיא גברת ממתין ל. נראה שהיא שמה את שרשרת האבנים היקרות שלה בתוך קופסת תכשיטים. הוא האמין כי הוא מייצג את דחיית הפיתוי וההכחשה העצמית. מצד שני, מתורגם ל 'Only My Heart 's Desire ' סצנה זו יכולה במקום זאת להיות מופע אהבה משלה לבעלה בהמתנה.

' ריח ' מראה את גברת שזירת שרשרת של פרחים מבושמים, ו 'Touch ' מתארת ​​כאן ליטוף חד קרן. ' שמיעה ' מתאר א אִשָׁה מנגן על עוגב צינור, בעוד התצוגה ' ' מציגה את הגברת. מתבוננת בהשתקפותה במראה. ב- 'Taste ', ה גברת הוא עבד של מנת הטעם המתוקה שלו.

ייצוגים אלה של חמשת החושים נועדו לייצג את הרצונות העולמיים שלנו, המשלימים את תחושת האהבה ' בשטיח השישי. אבל אם נפרש את השטיח השישי במובן של הכחשה של רצונות ארציים לרוחני, אז חמשת החושים, למעשה, מנוגדים לכך.

כיצד התגלו השטיחים הללו בהיסטוריה האחרונה? טורפסטים נמסרו ממשפחה למשפחה במשך מאות שנים לאחר מותו של ז'אן לה ויסטה. כיום, לאחר שנרכשו על ידי ממשלת צרפת, שוכנים בפריז ' המוזיאון הלאומי du Moyage עידן בחדר סגלגל שנבנה במיוחד עבורם.

לסיכום, המשמעויות האפופות, יחד עם יישומן כיצירות אמנות שהפכו את היצירות הללו למוכרות לאורך ההיסטוריה והיום המודרני הזה. אם חד קרן לא היו יצורים דמיוניים לא הייתה הנקודה המרכזית. מה שממשיך לסקרן אותנו את המשמעויות השונות שיכולות להיות עבודות אלו. וזה גורם לנו לנחש את המשמעות האמיתית מאחורי היצירות האלה.


מְסִירָה

כל ההזמנות מעובדות באופן מיידי ונשלחות עם אישור התשלום - תוך 3-5 ימים, תלוי בזמן הקבלה ואם המוצרים במלאי. אם המוצר כבר אינו זמין או אזל מהמלאי, תיצור איתך קשר טלפוני או דוא"ל בהקדם האפשרי וימסור לו תאריך אספקה ​​חדש, במידת הצורך.

דמי משלוח סטנדרטיים

המשלוח והאריזה מבוססים על אזורים גיאוגרפיים:

ארה"ב וקנדה: £ 25.00

שאר העולם: החל מ- 35.00 ליש"ט *

מדינות מסוימות גובות מסי יבוא ומסים. אתה נחשב ליבואן סחורות ועליך לציית לכל החוקים והתקנות של מדינת היעד שבה הזמנתך.

ספרי הדרכה רשמיים של ארמון, עד 3 לכל היותר בסל, מועברים לכתובת בבריטניה ללא תשלום. אם נוספים מוצרים, או ספרי הדרכה נוספים, לסל, דמי המשלוח יחולו כפי שמוצג למעלה.

* דמי משלוח יוצאי דופן - אנו שומרים לעצמנו את הזכות לשנות את דמי המשלוח הסטנדרטיים שלנו על פריטים בעלי משקל, נפח או ערך גבוהים במיוחד. אנו ניצור קשר עם לקוחות כדי לייעץ לגבי כל חיובים נוספים לפני המשלוח.


הגברת והחד קרן

במוזיאון קלוני לימי הביניים, בפריז, יש קבוצה של שישה שטיחים המכונים ביחד & quot הגברת והחד קרן. & Quot; הנה מייצג את חוש הטעם. הגברת מושיטה יד אחת לאחת מהסיפורים שהציעה לה הגברת הממתינה, למרות שנראות שתי הנשים יותר מעוניינות בתוכי הטבעת של ורד. נראה שהקוף שלרגליה מביא משהו לפיו, או שאולי זה סתם מתגרה בכלב הקטן שנראה כאילו הוא גם ירצה משהו.

הציפור השחורה המסתורית נמצאת בקרבת החלק העליון של השטיח, עם כנפיים פרושות במעוף. זה מציג בנוחות את הכנפיים הלבנות באופן דרמטי.

השטיחים יוצאים מן הכלל בשל מצבם המצוין, בהתחשב בכך שהם בני יותר מ -500 שנה. פרשנותם פתוחה להשערות.

הציפור המסתורית בשחור-לבן נמצאת גם באחת משטיחי השטיח, הנחשבים לייצג את חוש הריח.


ליידי עם טעם חד -קרן, ריח ושמיעה

D למרות הממדים השונים שלהם, כנראה הקשורים לצווים מעשיים, השטיחים של טעם, ריח ושמיעה דומים בהרכבם. הגברת לובשת בגדים מפוארים ומעוטרת פנינים ואבנים יקרות. את עידון הבגדים והתכשיטים ניתן למצוא בעיקר בפירוט הפתחים המהודקים בשרוכים ובשרשרת המעוותת או המעוגלת המתאימה לחגורה. רק התסרוקת שלה באמת שונה בשמיעה. הוא מורכב משתי צמות המצורפות כנפה מעל הראש ומעורר את קרן החיה המיתולוגית.

בכל אחד משטיחי הטעם, הריח והשמיעה, הגברת נעזרת בגברת צעירה להמחיש את שלושת החושים:

במובן של טַעַם:

הגברת תופסת בידה הימנית מעדן במנה שהציעה הגברת הצעירה ונתנה אותו לתוכי הניצב על ידה השמאלית הכפפה. בחזית, קוף לוקח פרי לפיו.

במובן של רֵיחַ:

הגברת הצעירה מציגה מגש עמוס ציפורנים בפני הגברת שעושה או מתיר כתר פרחים שעליה יש בטעם. מאחוריה קוף היושב על ספסל מריח בושם של ורד.

במובן של שמיעה:

הגברת מנגנת מנגינה על עוגב נייד בשם & ldquopositive & rdquo ומונחת על רהיט מכוסה שטיח בזמן שהגברת הצעירה מפעילה את המפוח. שני הזקנים של הכלי משופרים על ידי מדליונים של אבנים יקרות ופנינים על האחד פסגת אריה, השנייה על ידי חד קרן. בחזית נראה שועל מצביע שמע משהו.

הקשר האטימולוגי בין הכתר (מהלטינית & ldquocorona & rdquo) לקרן (מהלטינית & ldquocornu & rdquo) מסתיר גם קשר סמלי. הכתר הוא תכונה של הכוח הרוחני והזמני, שהזוהר החיצוני שלו מוצע על ידי צורתו המעגלית והפרחים הנפתחים לכל הכיוונים. הכתר מונח על ראש הראש, מסמל את נקודת המפגש בתוך ההוויה של שמימי יורד עם השפעות יבשות עולות. ירידה ועליה לצד ציר המקשר בין שמיים וארץ ומסומן על ידי שתי הקרניים השזורות של החיה המיתולוגית.

שטיח הטעם הוא היחיד המכיל גדר עגולה עשויה ורדים. הוא מבודד את הדמויות הראשיות מהרקע האדום המשובץ בפרחים. הפרחים ממלאים תפקיד חשוב במכלול השטיחים, במיוחד בטעם ובריח.


אישה צעירה עם חד קרן

דיוקן של אישה צעירה עם חד קרן הוא ציור של רפאל, שהיסטוריונים לאמנות יוצאים איתו ג. 1505-1506. זה ב Galleria Borghese ברומא. הציור היה במקור שמן על לוח, והועבר לקנבס במהלך עבודות שימור בשנת 1934. במהלך עבודה זו הוסרה ציור יתר, וחשף את חד הקרן והסיר את הגלגל, הגלימה ושולי הדקל שהתווספו. על ידי צייר לא ידוע באמצע המאה ה -17.

אישה צעירה עם חד קרן
אמןרפאל
שָׁנָהג. 1505-1506
סוּגבמקור שמן על לוח כעת על בד
ממדים65 ס"מ × 51 ס"מ (26 אינץ '× 20 אינץ')
מקוםגלריה בורגזה, רומא

הרכב התמונה-הצבת הדמות בלוג'יה הנפתחת אל נוף, בפורמט של שלושה רבעים-נוצר ככל הנראה בהשראת המונה ליזה, שצייר ליאונרדו בין השנים 1503-1506. [1] כריסטוף ת'ונס מציין: "עם זאת, ללא רמז מאמץ רפאל את הפוזה, המסגרת הקומפוזיציונית והארגון המרחבי של הדיוקן של לאונרדו. הערנות הקרירה במבטה של ​​הצעירה שונה מאוד" מה"חידתית " עמימות "של מונה ליזה. [2]

העבודה הייתה בעלת ייחוס לא ברור עד לתקופה האחרונה. במלאי הגלריה משנת 1760, נושא הציור זוהה כקטרינה הקדושה מאלכסנדריה ויוחס לפרוג'ינו. שחזור הציור בשנים 1934–36 אישר את ייחוסו של היסטוריון האמנות רוברטו לונגי ליצירה לרפאל, והסרת צביעה מחדש כבדה חשפה את חד הקרן, באופן מסורתי כסמל לצניעות ברומנטיקה של ימי הביניים, במקום גלגל קתרין הקדוש. [3] עבודות שחזור על הציור בשנת 1959 חשפו באמצעות רדיוגרפיה את דמותו של כלב קטן, סמל לנאמנות בנישואין, מתחת לחד הקרן. הוא שימש כשרטוט להופעתו הסופית של חד הקרן.


בערך כל עונה

הסדרה עטורת פרסי אמי, טעם של היסטוריה, מציגה את העונה האחת עשרה שלה! הצטרף לשף וולטר סטייב כשהוא מכין מטבח קולוניאלי מרהיב על מדורה פתוחה עם מתכונים כמו בשר כבש צלוי, מארש גייסבורגר ופשטידת כרישה.

בעונה האחת עשרה, השף סטייב נוסע בטיול לאורך שביל סנטה פה, חוקר את העיר העתיקה ביותר באמריקה ולומד על חקלאות צדפות בת קיימא במפרץ צ'ספיק. איי גלפגוס והרמות של אקוודור הם רק כמה מהיעדים הבינלאומיים המרגשים המוצגים בעונה זו!

הסדרה עטורת הפרסים אמי, טעם של היסטוריה, מציגה את העונה העשירית שלה! הצטרף לשף וולטר סטייב כשהוא מכין מטבח קולוניאלי מרהיב על מדורה פתוחה עם מתכונים כמו פשטידת פטריות כליה עגל ושפסל ממולא אפוי עם חומץ וסקווש קיץ. בעונה העשירית, השף סטייב בוחן את הטעמים הייחודיים לאורך גבול טקסס-מקסיקו ומבקר באתרים היסטוריים כמו מטה ג'ורג 'וושינגטון בוואלי פורג' ובית הכלא המזרחי של מדינת פילדלפיה. למד כיצד נרקח בירה מהמאה ה -17 וההיסטוריה של רוח הבורבון הילידית של אמריקה בעונה זו פוקחת עיניים. מיקומים בינלאומיים כמו יצרנית המלח הגדולה הראשונה בעולם מודגשים, יחד עם מטבח פיוז'ן אסייתי ייחודי בג'מייקה.

הסדרה עטורת הפרסים של השף וולטר סטייב, טעם של היסטוריה, משחזרת את המורשת הקולינרית מהמאה ה -18 על ידי בישול מתכונים קולוניאליים מרהיבים על אש פתוחה. בעונה זו, השף סטייב חוזר למונטיצ'לו של תומאס ג'פרסון ומבקר באתר הישוב האנגלי הקבוע הראשון באמריקה בג'יימסטאון, וירג'יניה. יחד עם בנו, הוא נוסע גם לניקרגואה במחווה מרגשת לאשתו המנוחה. מיקומים בולטים אחרים כוללים את אחוזת פנסברי, החוף הדרומי של ג'מייקה, יער גשם בסנט לוסיה ועוד! קולרבי ממולא, ברווז במרינדת לבנדר, טוסט צדפות ופשטידת מרנג לימון הם רק כמה מתכוני המפואר המאה ה -18 שנוצרו.

לאחר שזכה בארבעה פרסי אמי נוספים לעונה השביעית, השף וולטר סטייב לוקח אותנו למסע המרגש ביותר בהיסטוריה עד כה עם העונה השמינית של A Taste of History. צוללים עמוק אל תוך המאה ה -18, ילדותה הקריבית של ג'וזפין בונפרטה נחקרת במהלך חקר סנט לוסיה. חייו ופועלו של אלכסנדר המילטון מוסברים מהקריירה הפוליטית שלו בפילדלפיה עד ההתחלה הצנועה שלו באי נביס. עמוק בלב ג'מייקה, השף סטייב מספק הצצה נדירה לתרבות ולהיסטוריה של Maroons of Accompong, כפר שבטי שהיה אוטונומי מאז 1739! בארצות הברית, השף סטייב לוקח אותך למזקקה של ג'ורג 'וושינגטון בהר ורנון כדי להציג את תהליך הזיקוק. הקרב על יורקטאון מופיע והסיפור על האופן שבו וושינגטון ולפייט שלחו את קורנווליס וצבאו לארוז על השטח שבו נערך הקרב. חזרה הביתה בפילדלפיה, ההיסטוריה של כנסיית כריסטוס נדונה מבנייתו בשנת 1695 ועד הקהילות של היום וההיסטוריה של משפחת מוהלנברג מוסברת. קפה אליס וההיסטוריה של הריוורוורדס נחקרים ובמרחק של כמה רחובות מדרום לטברנה סיטי ברחוב השני, מוצגת אחת המסורות הוותיקות ביותר בעיר: המחזה הצבעוני שהוא המאמר! לכל זה והרבה יותר, הישארו מעודכנים בעונה השמינית של טעימה של ההיסטוריה!

הצטרף לשף וולטר סטייב לעונה השביעית המרגשת של טעם היסטוריה. עקוב אחר השף סטייב כשהוא לוקח אותך לברבדוס, המקום היחיד שג'ורג 'וושינגטון טייל אליו מחוץ לאמריקה. עדים ליצירתו הגדולה של צ'ארלס תומסון החותם הגדול של ארה"ב. קפץ לאב המודרני של הפסיכיאטריה בפילדלפיה, ד"ר בנימין ראש גם חותם על ההצהרה. השף סטייב יביא אותך לקוניאק כדי לפגוש את משפחת הנסי. תהנה משתה חוטא מענג בבית אליזבת פואל. הצטרף לשף סטייב בבית המקורי של הנשיאים ה -11 ג'יימס פולקס בקולומביה, טנסי. העונה עמוסה בהיסטוריה במיטבה.

בעונה השישית של A Taste of History, השף סטייב הופך את זה לאישי. הוא מסייר בצופים דרך המסעדה שלו מהמאה ה -18, סיטי טברנה, ויוצא להפלגה הביתה ליער השחור כדי לבשל עם אמו במטבח שלה. השף סטייב נוסע גם ללונדון לבית בן פרנקלינס, החומה הסינית, סנט לוסיה, צרפת ועוד. הוא ניגש לבריכות ג'פרסון ב הוט ספרינגס, וירג'יניה, למטעי אגוז מוסקט בגרנדה, לשדות קרב לאורך דלאוור ומבשל מנות מקומיות, היסטוריות, כגון צלי צלי בשר צבי, ארנב טחון, לחם זנגביל ואגסים עלומים, עד כמה שם.

בעונה החמישית, השף וולטר סטייב מתעמק במיקומים היסטוריים קרוב ורחוק, כולל טרק לדרום אפריקה, מסע למישורים המערביים של אמריקה לחוות תרבות ומטבח אמריקאי יליד, וטיסה לקיוטו וקובי, יפן כדי ללמוד על העתיקים אמנות סושי ובשר. השף סטייב מבשל עוגות ג'וני בנסאו, עושה מחווה לפעמון החירות, כרז ההתחלה ולמלך פרוסיה. הוא נוסע אחורה בזמן עם מתכונים הכוללים צלעות קצרות עם פולנטה אדומה, שוק עגל צלוי, גולאש הונגרי, כופתאות כבד, בקר קובי ולקינוח, לביבות תירס וחמוציות, עוגת מוס שוקולד מרתה וואשינגטון ושטרודל תפוחים.

השף וולטר סטייב מחיה את המאה ה -18 במופע הבישול שלו. צפה בכל שלוש עשרה הפרקים של העונה הרביעית כשהוא מבקר במלזיה, ג'מייקה, גיאנה, את בתיהם של ג'ון אדמס וג'יימס מונרו וחוזר על חמשת הנשיאים הראשונים. הוא מבשל מתכונים מתוחכמים, כגון tripe a la mode, צלי צלעות וחזה עגל ממולא ועוגה מעולה של מרתה וושינגטון ‘. ’ סטייב מציג גם עמודי תווך פשוטים, כולל חזה בקר ותפוחי אדמה, קדרה כרובית.

השף וולטר סטייב מבשל במטבחים של ג'ורג 'וואשינגטונס הר ורנון גארדן אנד אסטייטס, ג'יימס ודולי מדיסון מונפלייר, צ'ארלס תומסון האריסטון האוס, ג'ון ברטרמס גנים, ומבקר בחופי ג'מייקה ואקסומה כדי להביא את המטבח של המאה ה -18 לחיים! בהשראת הביקורים שלו במקומות היסטוריים, הוא מבשל גרטה צלוי, ממולא, דיג'ונז כליה עגל, טופו מבושל עם שרימפס, רגל כבש צלוי, זיתי בקר, פירה ועוד.

וולטר סטייב, הידוע ביותר בתור השף המוערך והבעלים של טברנה העיר פילדלפיאס, מביא לחיים את ההיסטוריה האמריקאית. מוויליאמסבורג הקולוניאלית ועד לבית האריטון ההיסטורי, הוא בוחן את ההתחלות הקולינריות של אמריקה ומכיר דברים בולטים כמו צ'ארלס תומסון, ד"ר פיליפ סינג פיסיק, בטסי רוס, הגנרל לאפייט ועוד באמצעות האוכל שאכלו והמתכונים שהכינו. השף סטייב מבשל ארוחות בהשראת גיבוריו ההיסטוריים על אח פתוח, כולל בשר חזיר של וירג'יניה, סלמון במרינד הדרים, צלי חזיר של עורב, וולו אונט עם לחמניות ועוד.

בעונה הראשונה, השף וולטר סטייב בכורה בהופעה שלו בסיפור סיפורים ובישול מתכונים מפורסמים של מלחמת המהפכה באמריקה. החל מלעוף מרק פלפל בסיר וושינגטון ועד למלית כרוב במטבחי תומאס ג'פרסון במונטיצ'לו, השף סטייב נוסע עמוק בהיסטוריה כדי להביא את מתכוני העבר. הוא לומד על מרתה וושינגטון, בן פרנקלין, היינות של מדיירה, התבלינים של הודו המערבית ועוד.


צפו בסרטון: La Pappa Dolce. Storie Per Bambini Cartoni Animati I Fiabe e Favole Per Bambini (מאי 2022).